Нужно:

Баклажаны – 3-4 шт

Чеснок – 3-5 зубков

Соль – 0,5 ч л

Вода холодная кипяченая – 0,5 ст

Уксус 9% – 1 ст л

Масло подсолнечное – 3-4 ст л (для жарки)

Баклажаны помыть и разрезать вдоль язычками. Уложить в мииску и посыпать солью.

Чеснок почистить и пропустить через давилку.

Разогреть масло на сковородке. Баклажаны чуть отжать и обжарить партиями с двух сторон до мягкости. Уложить их в судочек, каждый слой по-вкусу просыпать чесночком.

В воде размешать уксус и залить этой смесью баклажаны так, чтобы они были покрыты жидкостью. (Количество уксуса можно увеличить по вкусу)

Судочек закрыть и поставить в холодильник на сутки.

Подавать к столу с майонезом и белым хлебом, можно чуть присыпать мелко порубленным укропом.